채소 M (kg)의 수분함량이 W (%) 일 경우 고형분의 양 S (kg) 은 다음과 같이 계산할 수 있다.

S = M ( 100 - W ) /100

M

=

채소의 양 (kg)

W

=

채소의 수분함량 (%)

S = 625 (kg)

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